Wer liebt sie nicht? Zimtschnecken sind der perfekte Begleiter zum Kaffee, als Snack oder einfach zwischendurch. Aber wie wäre es mal mit einer rein pflanzlichen Variante, die genauso lecker ist? Mit diesem Rezept für vegane Zimtschnecken kannst du im Handumdrehen himmlisch fluffige Schnecken zaubern – ganz ohne Eier oder Milchprodukte.
Einleitung: Zimtschnecken – Ein Klassiker in veganem Gewand
Zimtschnecken, oft als „Cinnamon Rolls“ bekannt, haben ihren Ursprung in Skandinavien, insbesondere in Schweden. Dort gelten sie als unverzichtbares Gebäck für den Nachmittag. Doch auch die vegane Version dieser süßen Leckerei erobert immer mehr Herzen. Das Beste an veganen Zimtschnecken: Sie sind genauso saftig und aromatisch wie das Original, aber eben komplett tierfrei. Ganz ohne Eier oder Milchprodukte kannst du also den typischen Zimtgeschmack genießen – perfekt für Veganer oder Menschen mit Unverträglichkeiten.
Nährwerte: Was steckt in den veganen Zimtschnecken?
Gesunde Fette und viel Geschmack
Die Hauptbestandteile von Zimtschnecken vegan sind Pflanzenmilch, pflanzliche Margarine und Mehl. Diese Zutaten sind nicht nur rein pflanzlich, sondern liefern auch einige gesundheitliche Vorteile. Besonders die Margarine, die ohne tierische Fette auskommt, trägt dazu bei, den Cholesterinspiegel im Zaum zu halten. Und Zimt, das Herzstück der Füllung, ist bekannt für seine positiven Effekte auf den Blutzuckerspiegel.
- Pflanzenmilch wie Hafer- oder Mandelmilch ist reich an Vitaminen und leicht verdaulich.
- Zimt wirkt entzündungshemmend und ist ein kraftvolles Antioxidans.
- Margarine bietet gesunde ungesättigte Fette, die deinem Körper gut tun.
Für wen sind Zimtschnecken vegan geeignet?
Da es sich um ein Rezept ohne tierische Zutaten handelt, ist es nicht nur für Veganer ideal, sondern auch für Menschen mit Laktoseintoleranz oder einer Ei-Allergie. Du kannst es also unbeschwert genießen, ohne auf Geschmack verzichten zu müssen.
Ideen und Variationen
Vegane Zimtschnecken lassen sich auf viele Arten abwandeln und genau an deinen Geschmack anpassen. Hier ein paar Ideen, wie du noch mehr aus diesem Rezept herausholen kannst:
1. Mit Früchten verfeinern
Wenn du es etwas fruchtiger magst, füge kleine Apfelstückchen oder Rosinen zur Zimtfüllung hinzu. Diese fruchtige Note passt wunderbar zur Zimtschnecke und sorgt für Abwechslung.
2. Nüsse für mehr Biss
Nüsse wie gehackte Walnüsse oder Mandeln in die Füllung zu mischen, verleiht den vegane Zimtschnecken mehr Crunch und zusätzliche Aromen.
3. Extra Schokoladig
Für Schokofans kannst du ein wenig Kakao oder gehackte Schokolade in die Füllung integrieren. Das gibt der Zimtschnecke einen schokoladigen Twist, dem niemand widerstehen kann.
Zutatenliste: Alles, was du brauchst
Hier ist eine einfache Zutatenliste für den Teig und die Füllung:
| Zutat | Menge |
|---|---|
| Mehl | 500 g |
| Trockenhefe | 1 Päckchen |
| Pflanzenmilch | 250 ml |
| Pflanzliche Margarine | 100 g |
| Zucker | 100 g |
| Zimt | 2 EL |
| Vanilleextrakt | 1 TL |
| Salz | 1 Prise |
Tipp: Achte darauf, dass deine Zutaten wirklich vegan sind, insbesondere bei der Margarine.
Vorbereitung: Der Teig, der alles zusammenhält
Los geht’s mit dem Teig. Zuerst vermengst du das Mehl mit der Trockenhefe, einer Prise Salz und Zucker. Dann erwärmst du die Pflanzenmilch und Margarine in einem kleinen Topf, bis sie lauwarm sind. Das Ganze gibst du zum Mehl und knetest den Teig gründlich durch, bis er schön glatt und geschmeidig ist. Jetzt heißt es: Geduld! Der Teig sollte mindestens eine Stunde an einem warmen Ort ruhen, bis er ordentlich aufgegangen ist.
Kochanleitung: Schritt für Schritt zu perfekten Zimtschnecken
1. Teig ausrollen
Nachdem der Teig geruht hat, rollst du ihn auf einer bemehlten Fläche zu einem großen Rechteck aus. Der Teig sollte gleichmäßig dünn sein, damit deine Zimtschnecken später schön fluffig werden.
2. Die Füllung auftragen
Jetzt kommt der beste Teil: die Zimtfüllung! Bestreiche den Teig mit weicher Margarine und bestäube ihn großzügig mit Zimt und Zucker. Das verleiht den Zimtschnecken vegan ihren typischen Geschmack.
3. Rollen und schneiden
Rolle den Teig von der langen Seite her auf und schneide die Rolle in etwa 2 cm dicke Scheiben. Lege diese Schnecken auf ein Backblech, lasse sie nochmals kurz gehen und backe sie dann bei 180°C für ca. 20 Minuten, bis sie goldbraun sind.
Haltbarkeit
Wie lange halten die vegane Zimtschnecken?
Vegane Zimtschnecken sind bei richtiger Lagerung 2 bis 3 Tage haltbar. Du kannst sie bei Zimmertemperatur in einem luftdichten Behälter aufbewahren.
Tipps zur längeren Haltbarkeit
Wenn du möchtest, kannst du die Zimtschnecken auch einfrieren. Nach dem Auftauen einfach kurz im Ofen aufbacken, und sie schmecken wieder wie frisch gebacken.
Tipps und Tricks für noch bessere vegane Zimtschnecken
- Knete den Teig gut durch, damit er schön fluffig wird.
- Achte darauf, dass die Pflanzenmilch lauwarm ist – nicht zu heiß, sonst wird die Hefe zerstört.
- Die Zimtschnecken vor dem Backen noch einmal gehen lassen, damit sie perfekt aufgehen.
- Für eine extra saftige Füllung, gib ein wenig Pflanzenöl in die Zimt-Zucker-Mischung.
- Wenn du die Zimtschnecken frisch aus dem Ofen holst, kannst du sie mit einer Glasur aus Puderzucker und Pflanzenmilch bestreichen.
- Lasse den Teig nicht zu lange gehen, sonst verliert er seine Form beim Backen.
- Verwende ein scharfes Messer zum Schneiden der Teigrolle, um saubere Zimtschnecken zu erhalten.
Häufige Fehler und wie man sie vermeidet
- Teig geht nicht auf: Vielleicht war die Milch zu heiß, oder die Hefe ist abgelaufen.
- Zimtschnecken werden trocken: Verwende genügend Margarine in der Füllung und backe sie nicht zu lange.
- Teig klebt: Ein wenig Mehl auf der Arbeitsfläche und am Teig hilft gegen das Kleben.
- Zimtschnecken fallen auseinander: Stelle sicher, dass der Teig fest genug aufgerollt ist.
- Ungleichmäßiges Backen: Schneide die Zimtschnecken in gleich große Stücke.
- Füllung läuft aus: Rolle den Teig schön straff, damit die Füllung an Ort und Stelle bleibt.
- Die Glasur wird zu dick: Füge nach Bedarf mehr Pflanzenmilch hinzu, um die Konsistenz zu verbessern.
Häufig gestellte Fragen (FAQs) über Zimtschnecken vegan
Hafermilch oder Mandelmilch passt besonders gut, aber jede Pflanzenmilch funktioniert.
Klar! Das gibt den Zimtschnecken sogar einen exotischen Geschmack.
Hefe ist wichtig für die fluffige Konsistenz, aber es gibt auch Hefefreie Rezepte, wenn du sie nicht verwenden möchtest.
Am besten schmecken sie frisch, aber sie halten sich auch 2-3 Tage bei Raumtemperatur.
Einfach etwas mehr Mehl verwenden, um den Teig zu bändigen.
Probiere mal eine Füllung mit Schokolade oder gehackten Nüssen für eine besondere Variante!
Serviervorschläge: So werden deine vegane Zimtschnecken perfekt präsentiert
Serviere deine Zimtschnecken vegan auf einem hübschen Tablett mit einer Glasur aus Puderzucker und Pflanzenmilch. Für besondere Anlässe kannst du sie mit gehackten Nüssen oder frischen Beeren dekorieren. Ein schöner Kaffee oder Tee dazu, und das gemütliche Kaffeekränzchen ist perfekt!
Viel Spaß beim Backen und Genießen!
Diese vegane Zimtschnecken sind super einfach zuzubereiten und schmecken garantiert jedem. Lass dich nicht abschrecken, auch ohne Eier und Milch kannst du fluffige, köstliche Zimtschnecken zaubern, die selbst Zimtschnecken-Puristen begeistern werden. Viel Spaß beim Nachbacken und Genießen – und vergiss nicht, dieses Rezept mit deinen Freunden zu teilen!