Selbstgemachtes Panini-Brot für den Kontaktgrill
Ein einfaches Rezept für knuspriges und zugleich weiches Panini-Brot – ideal für den Kontaktgrill. Dieses Brot ist vielseitig und kann nach Geschmack variiert werden.
Zutaten
- 500 g Mehl (wahlweise Vollkorn- oder glutenfreies Mehl)
- 1 TL Salz
- 1 TL Zucker
- 1 Päckchen Trockenhefe
- 300 ml warmes Wasser
- 2 EL Olivenöl
Anleitungen
Teig formen
- Auf einer bemehlten Arbeitsfläche den Teig zu länglichen Fladen formen. Die Größe hängt davon ab, wie groß die Panini werden sollen.
Brot backen
- Heize den Ofen auf 220 °C vor und backe die Brote auf einem mit Backpapier belegten Blech ca. 15–20 Minuten, bis sie goldbraun sind.
Im Kontaktgrill zubereiten
- Das fertige Brot kann im Kontaktgrill knusprig getoastet werden. So bekommt es die perfekte Textur für leckere Panini!
Notizen
Tipps und Tricks: Panini-Brot wie vom Profi
- Gründliches Kneten: Sorgfältig gekneteter Teig sorgt für eine luftige Konsistenz.
- Backen mit Dampf: Eine kleine Schale Wasser im Ofen erzeugt Dampf für eine knusprige Kruste.
- Olivenöl im Teig: Das Öl gibt eine weiche, saftige Textur.
- Backpapier verwenden: Verhindert Ankleben und erleichtert das Reinigen.
- Vorgeformte Teiglinge einfrieren: Du kannst die Brote frisch auftauen und sofort verwenden.
- Backofen gut vorheizen: Die richtige Temperatur ist entscheidend für die Kruste.
- Kräuter hinzufügen: Ein besonderes Aroma erhält das Brot durch mediterrane Kräuter.
- Im Kontaktgrill knusprig grillen: Für das ultimative Panini-Erlebnis grille das Brot im Kontaktgrill.