Rezept für Veganen Schokokuchen
Ein veganer Schokokuchen ist die perfekte Wahl für alle, die Schokolade lieben und auf tierische Produkte verzichten möchten. Mit einfachen, pflanzlichen Zutaten gelingt dieser Kuchen besonders saftig und schokoladig – ideal für Veganer und alle, die mal etwas Neues probieren möchten. Ganz ohne Ei und Milchprodukte ist dieser Schokokuchen nicht nur lecker, sondern auch überraschend unkompliziert in der Zubereitung.
Zutaten
- 200 g Mehl Universalmehl oder glutenfreies Mehl
- 30 g Kakaopulver ungesüßt
- 150 g Zucker z. B. Rohrzucker
- 1 TL Backpulver sorgt für die richtige Konsistenz
- 250 ml Pflanzenmilch Soja-, Mandel- oder Hafermilch
- 100 ml Pflanzenöl Rapsöl oder Sonnenblumenöl
- 1 TL Apfelessig verstärkt die Bindung ohne Ei
- 1 TL Salz eine Prise hebt den Schokoladengeschmack hervor
- 1 TL Vanilleextrakt für zusätzliche Aromatik
Anleitungen
Der erste Schritt zum Genuss
- Backform vorbereiten: Den Ofen auf 180 °C vorheizen und die Backform einfetten oder mit Backpapier auslegen.Zutaten abmessen: Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten in der richtigen Menge bereitstehen.
Trockene Zutaten mischen
- In einer großen Schüssel Mehl, Kakaopulver, Zucker, Backpulver und Salz vermengen. Das sorgt dafür, dass alle Zutaten gleichmäßig verteilt sind und der Kuchen später schön fluffig wird.
Flüssige Zutaten hinzufügen
- Pflanzenmilch, Pflanzenöl, Apfelessig und Vanilleextrakt zu den trockenen Zutaten geben und alles zu einem glatten Teig verrühren. Achten Sie darauf, nicht zu lange zu rühren, um eine perfekte Konsistenz zu erzielen.
Backen und Abkühlen
- Den Teig in die vorbereitete Form gießen und im vorgeheizten Ofen ca. 30–35 Minuten backen. Mit einem Zahnstocher testen – wenn kein Teig mehr haften bleibt, ist der Kuchen fertig. Den Kuchen auskühlen lassen, bevor er serviert wird.
Notizen
Tipps und Tricks für den perfekten Schokokuchen
- Verwenden Sie hochwertiges Kakaopulver für intensiven Geschmack.
- Apfelessig hilft, den Kuchen fluffig zu machen, ohne dass er nach Essig schmeckt.
- Achten Sie darauf, die Mischung nicht zu überrühren – das kann den Kuchen zäh machen.
- Probieren Sie verschiedene Pflanzenmilchsorten aus, um den Geschmack zu variieren.
- Etwas Kaffeepulver kann den Schokoladengeschmack verstärken.
- Streuen Sie vor dem Backen Schokoladenstückchen über den Teig.
- Für extra Süße können Sie etwas Ahornsirup hinzufügen.