Hähnchen Ofengemüse – Einfach, Gesund und Lecker
Ofen-Hähnchen mit Gemüse ist das perfekte Rezept für alle, die ein gesundes und unkompliziertes Gericht suchen. Durch die Zubereitung im Backofen werden die Hähnchenschenkel außen knusprig und bleiben innen saftig, während das Gemüse schonend gegart wird und seine wertvollen Nährstoffe behält. Dieses Gericht passt ideal zu einer ausgewogenen Ernährung und ist reich an Eiweiß, Ballaststoffen und Vitaminen. Besonders praktisch: Alles wird in einer Auflaufform zubereitet, was Zeit spart und weniger Abwasch bedeutet.Das Rezept lässt sich außerdem vielseitig anpassen – ob mit mediterranem Gemüse, einer asiatischen Marinade oder der Kombination mit Süßkartoffeln für mehr Abwechslung. Ideal für Familien oder Meal-Prep geeignet, bleibt das Ofen-Hähnchen-Gemüse-Gericht auch am nächsten Tag frisch und lecker.
Zutaten
- 4 Stück Hähnchenschenkel
- 500 g Kartoffeln gewürfelt
- 3 Stück Karotten in Scheiben geschnitten
- 2 Stück Paprika gewürfelt
- 2 Stück Knoblauchzehen gehackt
- 3 EL Olivenöl
- 1 EL Salz nach Geschmack
- 1 EL Pfeffer nach Geschmack
- 2 Stück Zweige Rosmarin
Anleitungen
Vorbereitung – Der erste Schritt zum Genuss
- Das Gemüse gründlich waschen und in mundgerechte Stücke schneiden. Die Hähnchenschenkel abspülen und abtupfen, dann mit Salz und Pfeffer würzen.
Backofen vorheizen und Zutaten vermengen
- Heizen Sie den Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vor. Geben Sie das Gemüse und die Hähnchenschenkel in eine große Schüssel und vermengen Sie sie mit Olivenöl, Salz, Pfeffer und frischen Kräutern wie Rosmarin.
Alles in die Backform geben
- Verteilen Sie das marinierte Gemüse und die Hähnchenschenkel in einer großen Auflaufform. Achten Sie darauf, dass die Hähnchenschenkel obenauf liegen, um eine knusprige Haut zu erhalten.
Backen und genießen
- Backen Sie das Gericht für etwa 40-45 Minuten, bis das Hähnchen knusprig und das Gemüse weich ist. Wenden Sie die Hähnchenschenkel nach der Hälfte der Zeit, damit sie gleichmäßig bräunen.
Notizen
Tipps und Tricks
- Ein wenig Butter auf das Hähnchen geben, bevor es in den Ofen kommt, für extra Knusprigkeit.
- Verwenden Sie saisonales Gemüse, um den Geschmack je nach Jahreszeit anzupassen.
- Schneiden Sie das Gemüse bereits am Vortag und lagern Sie es im Kühlschrank, um Zeit zu sparen.
- Marinieren Sie das Hähnchen über Nacht für ein intensiveres Aroma.
- Achten Sie darauf, das Gemüse in ähnlich große Stücke zu schneiden, damit es gleichmäßig gart.
- Hähnchenbrust kann ebenfalls verwendet werden; die Garzeit verkürzt sich dann um etwa 10 Minuten.
- Zitronenscheiben über das Hähnchen legen für eine frische Note.