Apfelkompott Rezept mit Zimt und Vanille
Apfelkompott ist seit Generationen ein fester Bestandteil der traditionellen Küche und steht für pure Gemütlichkeit. Ursprünglich wurde es verwendet, um Äpfel über den Winter haltbar zu machen, doch mittlerweile ist es als süßes Dessert oder Beilage nicht mehr wegzudenken. Mit nur wenigen Zutaten wie frischen Äpfeln, Zimt und einer Vanillenote zaubern Sie in kurzer Zeit ein köstliches Apfelkompott, das warm und kalt gleichermaßen genossen werden kann. Ob als Dessert mit Vanillesoße oder als Topping für Joghurt und Porridge – dieses Apfelkompott Rezept ist vielseitig, gesund und einfach in der Zubereitung.
Zutaten
- 1 Kg Äpfel (z. B. Boskop)
- 100 ml wasser
- 1 stück Zimtstange
- 50 g Zucker (optional, nach Geschmack)
- 1/2 stück Vanilleschote
Anleitungen
Vorbereitung
- Bevor es losgeht, sollten die Äpfel gründlich gewaschen und geschält werden. Anschließend werden sie in kleine Stücke geschnitten. Die Vanilleschote aufschneiden und das Mark auskratzen.
Die Basis vorbereiten
- Geben Sie die Apfelstücke zusammen mit dem Wasser und der Zimtstange in einen Topf. Fügen Sie optional Zucker hinzu, je nach gewünschter Süße. Bringen Sie alles zum Kochen.
Das Apfelkompott einkochen
- Sobald das Wasser kocht, reduzieren Sie die Hitze und lassen das Apfelkompott für etwa 15–20 Minuten leicht köcheln, bis die Äpfel weich sind. Dabei gelegentlich umrühren.
Verfeinern und servieren
- Nehmen Sie die Zimtstange heraus, fügen Sie das Vanillemark hinzu und rühren Sie es gut unter. Wer mag, kann das Kompott grob pürieren oder direkt mit den Apfelstückchen servieren.
Notizen
Tipps und Tricks
- Apfelsorte wählen: Verwenden Sie eine leicht säuerliche Apfelsorte für ein intensiveres Aroma.
- Weniger Zucker: Wenn die Äpfel süß genug sind, kann der Zucker weggelassen werden.
- Variation mit Gewürzen: Kardamom und Nelken verleihen dem Apfelkompott eine festliche Note.
- Lagerung: Eingemachtes Apfelkompott kühl und dunkel lagern.
- Würfelgröße anpassen: Kleinere Apfelstücke kochen schneller.
- Extra Geschmack: Ein Schuss Apfelsaft statt Wasser verstärkt den Geschmack.
- Vanillesoße kombinieren: Vanillesoße passt perfekt zu warmem Apfelkompott.