Spätzle gehören zu den Klassikern der deutschen Küche und sind unglaublich vielseitig. Ob als Beilage zu Fleischgerichten, in einer cremigen Soße oder einfach pur mit Käse – die Möglichkeiten sind endlos. Mit diesem einfachen Rezept zauberst du in wenigen Minuten frische, hausgemachte Spätzle, die garantiert gelingen und jedes Gericht aufwerten. Dieses traditionelles Spätzle Rezept ist perfekt für ein schnelles Abendessen oder als Highlight beim Familienessen!
Zutaten für 4 Portionen
- 400 g Mehl
- 4 Eier
- 150 ml Wasser
- 1 TL Salz
- 1 Prise Muskatnuss, gerieben
- Butter zum Anbraten (optional)
Zubereitung
Arbeitszeit ca. 20 Minuten
Kochzeit ca. 10 Minuten
Gesamtzeit ca. 30 Minuten
Vorbereiten
Mehl in eine Schüssel geben. Salz und Muskatnuss hinzufügen. Eier in einer separaten Schüssel verquirlen, dann das Wasser dazugeben und gut verrühren.
Teig zubereiten
Die Eier-Wasser-Mischung zum Mehl geben und alles mit einem Holzlöffel kräftig schlagen, bis der Teig Blasen wirft. Der Teig sollte zähflüssig sein, damit er später gut durch das Spätzlesieb läuft. Ein traditionelles Spätzle Rezept erfordert etwas Geduld und Mühe.
Spätzle kochen
In einem großen Topf reichlich Salzwasser zum Kochen bringen. Den Teig portionsweise durch ein Spätzlesieb ins kochende Wasser drücken. Sobald die Spätzle an die Oberfläche steigen, sind sie gar und können mit einem Schaumlöffel herausgehoben werden. Ein traditionelles Spätzle Rezept verlangt diesen Schritt.
Anrichten
Die fertigen Spätzle können direkt serviert oder in einer Pfanne mit etwas Butter goldbraun angebraten werden. Traditionelles Spätzle Rezept sorgt für diesen leckeren Effekt.
Traditionelles Spätzle Die besten Beilagen
Zu einem guten Spätzle Rezept gehören passende Beilagen. Hier sind einige Ideen
- Gulasch: Herzhaft und sättigend.
- Linsensuppe: Einfach und schnell gemacht.
Diese Beilagen passen hervorragend zum Spätzle Rezept und runden das Gericht perfekt ab.