Gulasch gehört zu diesen Gerichten, die man einfach lieben muss. Vor allem, wenn es so einfach geht und gleichzeitig so köstlich ist wie dieses Gulasch Rezept, das du leicht zubereiten kannst. Mit nur wenigen Zutaten zauberst du ein Essen, das allen schmeckt – ob Familie oder Gäste.
Was macht dieses Gulasch so besonders?
Es gibt wirklich viele Gulasch Rezepte, aber dieses hier hat das gewisse Etwas. Es ist einfach, aber nicht langweilig. Es ist deftig, aber nicht schwer. Und das Beste: Es gelingt immer. Das Geheimnis? Es liegt in der Kombination aus guten Zutaten und einer simplen Zubereitung bei diesem speziellen Gulasch.
Besonders gut ist dieses Rezept auch, weil es sich anpassen lässt: Wenn Kinder mitessen, kannst du den Rotwein einfach weglassen und durch roten Traubensaft ersetzen. So schmeckt dieses Gulasch Rezept allen – ohne Kompromisse.
Der Schlüssel zum perfekten Gulasch
Der wichtigste Schritt bei der Zubereitung eines Gulasch Rezepts ist das Anbraten des Fleisches. Das solltest du in kleinen Portionen machen, damit das Fleisch schön braun wird und diese tollen Röstaromen entstehen. Verwende am besten Butterschmalz dafür, denn das kann hohe Temperaturen ab und gibt dem Gulasch einen feinen Geschmack.
Es lohnt sich auch, beim Fleischkauf auf gute Qualität zu achten. Ein Stück von der Rindernuss oder dem dicken Bug ist ideal für Gulasch Rezepte. Wichtig ist, dass das Fleisch gut gereift ist – so bleibt es schön zart und saftig.
So wird das Gulasch gemacht
- Fleisch vorbereiten: Schneide das Fleisch in Würfel, etwa 3×3 cm groß. Lass es auf Zimmertemperatur kommen. Dann kann die Zubereitung für das Gulasch Rezept starten.
- Anbraten: Brate das Fleisch in kleinen Portionen in heißem Butterschmalz an.
- Schalotten dazu: Schalotten geben dem Gulasch eine feine Süße.
- Würzen: Mit Tomatenmark, Paprikapulver, Knoblauch und einem Hauch Cayennepfeffer abschmecken. Ein wenig Zitronenabrieb gibt dem Ganzen eine frische Note.
- Flüssigkeit dazu: Gieße den roten Traubensaft und Rinder-Fond hinzu. So wird das Gulasch Rezept schön sämig.
- Schmoren: Lass das Gulasch bei geringer Hitze mindestens zwei Stunden köcheln.
Warum aufgewärmtes Gulasch noch besser schmeckt
Wenn du es entspannt magst, bereite das Gulasch doch einfach am Vortag zu. Beim Aufwärmen wird dieses spezielle Gulasch Rezept sogar noch besser, weil die Aromen Zeit hatten, richtig durchzuziehen. So wird das Gulasch besonders intensiv und lecker.
Die besten Beilagen zu Gulasch
Zu einem guten Gulasch Rezept gehören passende Beilagen. Hier sind einige Ideen:
- Kartoffelknödel: Sie nehmen die Soße wunderbar auf.
- Spätzle: Herzhaft und sättigend.
- Bandnudeln: Einfach und schnell gemacht.
Diese Beilagen passen hervorragend zum Gulasch Rezept und runden das Gericht perfekt ab.