Dieser Wassermelonen-Feta-Salat mit Minze ist die perfekte Wahl für heiße Tage. Die Kombination aus süßer Wassermelone, würzigem Feta und frischer Minze macht diesen Salat zu einem echten Genuss. Ein einfaches Rezept, das schnell zubereitet ist und allen schmeckt.
Zutaten für vier Portionen
- 600 g Wassermelone
- 200 g Feta-Käse
- 1 Handvoll frische Minzblätter
- 1 rote Zwiebel
- 1 mini Gurke
- 1 EL Olivenöl
- 1 EL Balsamico-Essig
- Salz
- Pfeffer
Zubereitung von Wassermelonen-Feta-Salat
Arbeitszeit: ca. 15 Minuten
Vorbereiten
Wassermelone in kleine Würfel schneiden. Die Gurke waschen und nach Belieben in Kreise oder Halbkreise schneiden. Feta ebenfalls würfeln. Minzblätter abtrennen und grob hacken. Zwiebel und schälen und fein würfeln. Diese Schritte helfen, den Salat vorzubereiten.
Mischen
Wassermelonenwürfel, Feta und Zwiebel in einer großen Schüssel vermengen. Olivenöl und Balsamico-Essig darüber geben und alles gut umrühren. Dein Salat sollte jetzt gut gemischt sein.
Abschmecken
Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Minzblätter unterheben. Den Salat etwa 10 Minuten ziehen lassen, damit sich die Aromen verbinden. Danach ist dein Salat bereit zum Servieren.
Servieren
Den Salat in Schalen anrichten und frisch servieren. Möchtest du dein Buffet mit Dessert erweitern? Dann probiere doch auch unser Rezept für Schokokuchen oder einen saftigen Möhrenkuchen.