Wassermelonen-Feta-Salat mit Minze

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Erfrischender Wassermelonen-Salat mit Minze und Feta – einfaches Sommerrezept für einen leichten Salat. — Erfrischender Wassermelonen-Salat mit Minze und Feta – das perfekte Sommerrezept für heiße Tage.

Dieser Wassermelonen-Feta-Salat mit Minze ist die perfekte Wahl für heiße Tage. Die Kombination aus süßer Wassermelone, würzigem Feta und frischer Minze macht diesen Salat zu einem echten Genuss. Ein einfaches Rezept, das schnell zubereitet ist und allen schmeckt.

Zutaten für vier Portionen

600 g Wassermelone
200 g Feta-Käse
1 Handvoll frische Minzblätter
1 rote Zwiebel
1 mini Gurke
1 EL Olivenöl
1 EL Balsamico-Essig
Salz
Pfeffer

Zubereitung von Wassermelonen-Feta-Salat

Arbeitszeit: ca. 15 Minuten

Vorbereiten

Wassermelone in kleine Würfel schneiden. Die Gurke waschen und nach Belieben in Kreise oder Halbkreise schneiden. Feta ebenfalls würfeln. Minzblätter abtrennen und grob hacken. Zwiebel und schälen und fein würfeln. Diese Schritte helfen, den Salat vorzubereiten.

Mischen

Wassermelonenwürfel, Feta und Zwiebel in einer großen Schüssel vermengen. Olivenöl und Balsamico-Essig darüber geben und alles gut umrühren. Dein Salat sollte jetzt gut gemischt sein.

Abschmecken

Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Minzblätter unterheben. Den Salat etwa 10 Minuten ziehen lassen, damit sich die Aromen verbinden. Danach ist dein Salat bereit zum Servieren.

Servieren

Den Salat in Schalen anrichten und frisch servieren. Möchtest du dein Buffet mit Dessert erweitern? Dann probiere doch auch unser Rezept für Schokokuchen oder einen saftigen Möhrenkuchen.

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