Traditionelle Spätzle selbst gemacht: Einfach, schnell und lecker

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Hausgemachte Spätzle – traditionelles Rezept für frische, schwäbische Eierteigwaren. — Frisch zubereitete, hausgemachte Spätzle – ein klassisches schwäbisches Rezept, das perfekt zu herzhaften Gerichten passt. Entdecken Sie das Rezept im Artikel.

Spätzle gehören zu den Klassikern der deutschen Küche und sind unglaublich vielseitig. Ob als Beilage zu Fleischgerichten, in einer cremigen Soße oder einfach pur mit Käse – die Möglichkeiten sind endlos. Mit diesem einfachen Rezept zauberst du in wenigen Minuten frische, hausgemachte Spätzle, die garantiert gelingen und jedes Gericht aufwerten. Dieses traditionelles Spätzle Rezept ist perfekt für ein schnelles Abendessen oder als Highlight beim Familienessen!

Zutaten für 4 Portionen

400 g Mehl
4 Eier
150 ml Wasser
1 TL Salz
1 Prise Muskatnuss, gerieben
Butter zum Anbraten (optional)

Zubereitung

Arbeitszeit ca. 20 Minuten

Kochzeit ca. 10 Minuten

Gesamtzeit ca. 30 Minuten

Vorbereiten

Mehl in eine Schüssel geben. Salz und Muskatnuss hinzufügen. Eier in einer separaten Schüssel verquirlen, dann das Wasser dazugeben und gut verrühren.

Teig zubereiten

Die Eier-Wasser-Mischung zum Mehl geben und alles mit einem Holzlöffel kräftig schlagen, bis der Teig Blasen wirft. Der Teig sollte zähflüssig sein, damit er später gut durch das Spätzlesieb läuft. Ein traditionelles Spätzle Rezept erfordert etwas Geduld und Mühe.

Spätzle kochen

In einem großen Topf reichlich Salzwasser zum Kochen bringen. Den Teig portionsweise durch ein Spätzlesieb ins kochende Wasser drücken. Sobald die Spätzle an die Oberfläche steigen, sind sie gar und können mit einem Schaumlöffel herausgehoben werden. Ein traditionelles Spätzle Rezept verlangt diesen Schritt.

Anrichten

Die fertigen Spätzle können direkt serviert oder in einer Pfanne mit etwas Butter goldbraun angebraten werden. Traditionelles Spätzle Rezept sorgt für diesen leckeren Effekt.