Quiche mit Hähnchen: Ein einfaches Rezept mit viel Geschmack

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Leckere Quiche mit saftigem Hähnchen und goldbraunem Teig, frisch aus dem Ofen — Knusprige Quiche mit zartem Hähnchen, ideal für ein herzhaftes Mittag- oder Abendessen

Anleitung:

Hast du schon mal Lust auf eine herzhafte Quiche gehabt, die nicht nur unglaublich lecker, sondern auch schnell gemacht ist? Hier habe ich ein Rezept, das dich begeistern wird – besonders, wenn du ein Fan von Hähnchen, Tomaten und Pilzen bist. Dieses Gericht vereint die Frische der Tomaten mit der herzhaften Note der Pilze und dem zarten Geschmack des Hähnchens. Quiches haben ihre Wurzeln ja in der französischen Küche, und auch wenn das Rezept einfach klingt, kommt hier wirklich viel Geschmack auf den Tisch.

Zutaten des Quiche Rezept:

1 fertiger Quiche-Teig (das spart dir Zeit und Nerven)
300 g Hähnchenbrustfilet, am besten in kleine Stücke geschnitten
200 g Champignons (oder deine Lieblingspilze)
150 g Kirschtomaten, halbiert
100 g Käse, gerieben (Gouda oder Emmentaler sind immer gut)
3 Eier
200 ml Sahne
1 Zwiebel, fein gehackt
2 EL Olivenöl
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Eine Prise Muskatnuss
Frische Petersilie zum Garnieren (weil es einfach besser aussieht)

Klassisches Quiche-Rezept mit knusprigem Boden und cremiger Füllung — Hausgemachte Quiche mit knusprigem Teig und leckerer Füllung, ideal für jede Mahlzeit

Zubereitung:

Den Teig vorbereiten: Zuerst legst du den Quiche-Teig in eine runde Form. Achte darauf, dass er schön am Rand anliegt. Währenddessen den Ofen auf 180°C vorheizen – das spart dir später Zeit.
Hähnchen und Pilze anbraten: In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen und die Zwiebel darin glasig anbraten. Dann das Hähnchen dazugeben und für etwa 5 Minuten braten, bis es leicht goldbraun ist. Jetzt kommen die Champignons dazu. Alles noch einmal für 3-4 Minuten anbraten und mit Salz und Pfeffer würzen.
Der Guss: In einer Schüssel verquirlst du die Eier mit der Sahne und würzt das Ganze mit Muskat, Salz und Pfeffer.
Alles zusammenbringen: Die Hähnchen-Pilz-Mischung gleichmäßig auf dem Teig verteilen, die Tomaten darüber streuen und den Eier-Sahne-Guss drüber gießen. Zum Schluss mit Käse bestreuen.
Backen: Die Quiche für etwa 35-40 Minuten backen, bis der Käse schön goldbraun ist. Lass sie nach dem Backen kurz ruhen, damit sie sich besser schneiden lässt.

Nährwerte – Was steckt in Quiche?

1. Gesund und lecker

Hähnchen: Proteinreich, fettarm und ideal für eine ausgewogene Ernährung. Es hilft dir, deine Muskeln zu stärken und dich lange satt zu halten.
Pilze: Voll mit wertvollen Nährstoffen, darunter Vitamine, Mineralien und Antioxidantien, die dein Immunsystem unterstützen.
Tomaten: Eine echte Vitamin-C-Bombe, die auch Lycopin enthält – gut für Haut und Herz.

2. Für wen ist Quiche geeignet?

Das Rezept ist ideal für alle, die eine leichte, aber sättigende Mahlzeit suchen. Besonders gut für Sportler oder alle, die auf ihre Kalorien achten.

Haltbarkeit – Wie lange bleibt die Quiche frisch?

1. Einzelne Zutaten lagern:
Hähnchen sollte immer im Kühlschrank aufbewahrt werden und möglichst frisch verarbeitet werden. Die Champignons sollten trocken gelagert werden, damit sie länger haltbar sind.

2. Fertige Quiche:
Die fertige Quiche hält sich im Kühlschrank bis zu 3 Tage. Du kannst sie auch einfrieren, allerdings verliert sie beim Auftauen etwas an Konsistenz. Tipp: Im Ofen aufwärmen, damit der Boden schön knusprig bleibt!

Tipps und Tricks:

Kräuter für mehr Geschmack: Füge frische Kräuter wie Thymian oder Rosmarin hinzu, um dem Ganzen einen aromatischen Kick zu geben.
Saisonale Pilze verwenden: Je nach Saison schmecken Pfifferlinge oder Steinpilze auch hervorragend in der Quiche.
Für Vegetarier: Einfach das Hähnchen weglassen und durch Zucchini oder Spinat ersetzen – schmeckt auch super.
Teig vorbacken: Um einen knusprigen Boden zu bekommen, backe den Teig für 10 Minuten vor, bevor du die Füllung hinzugibst.
Für eine leichte Variante: Ersetze die Sahne durch Milch oder eine pflanzliche Alternative.
Extra Crunch: Streue Semmelbrösel über den Käse, um eine noch knusprigere Kruste zu bekommen.
Verfeinern: Ein Spritzer Zitronensaft über die Tomaten gibt dem Ganzen eine frische Note.

Frisch servierte Quiche, in Stücke geschnitten und auf einem Teller angerichtet — Köstliche Quiche, frisch aus dem Ofen serviert, ideal für einen geselligen Brunch oder ein leichtes Abendessen

Häufige Fehler:

Zu viel Flüssigkeit: Achte darauf, dass die Eier-Sahne-Mischung nicht zu flüssig ist, sonst wird die Quiche nicht fest.
Teig wird matschig: Wenn du die Füllung auf den rohen Teig gibst, kann der Boden matschig werden. Teig vorbacken ist der Schlüssel!
Zu wenig Würze: Die Quiche lebt von Salz, Pfeffer und Muskatnuss. Achte darauf, genug zu verwenden.
Käse brennt an: Streue den Käse nicht zu früh über die Quiche, damit er nicht zu dunkel wird.
Füllung zu dick: Wenn die Füllung zu hoch ist, braucht die Quiche länger zum Backen. Halte sie eher flach.
Teig zu dünn: Wenn der Teig zu dünn ausgerollt ist, kann er leicht reißen.
Nicht auskühlen lassen: Wenn du die Quiche gleich nach dem Backen anschneidest, läuft die Füllung auseinander. Geduld lohnt sich!

Häufig gestellte Fragen (FAQs):

Kann ich die Quiche einfrieren?

Ja, du kannst die Quiche portionsweise einfrieren. Am besten schmeckt sie aber frisch.

Welcher Käse passt am besten?

Gouda und Emmentaler sind Klassiker, aber auch Ziegenkäse oder Cheddar passen wunderbar.

Muss ich die Tomaten vorher schälen?

Nein, Kirschtomaten kannst du problemlos mit Schale verwenden.

Kann ich die Sahne durch Joghurt ersetzen?

Ja, aber der Geschmack wird etwas säuerlicher. Wenn du es lieber leicht magst, probier es mal aus.

Wie kann ich die Quiche noch aufpeppen?

Ein wenig Chili oder Knoblauch in die Hähnchen-Pilz-Mischung gibt der Quiche mehr Würze.

Kann ich das Rezept vegan machen?

Klar, ersetze das Hähnchen durch Tofu und die Eier-Sahne-Mischung durch pflanzliche Alternativen.

Wie lange hält die Quiche frisch?

Im Kühlschrank etwa 3 Tage. Aufwärmen funktioniert am besten im Ofen.

Der perfekte Genuss – Ein Klassiker, den jeder liebt

Diese Quiche ist nicht nur ein wahrer Genuss, sondern auch unglaublich vielseitig. Du kannst sie je nach Saison und Geschmack anpassen und sie wird immer gelingen. Sie passt wunderbar zu einem knackigen Salat oder auch einfach solo. Probiere sie mal aus und du wirst sehen, wie schnell sie verputzt ist. Wenn dir dieses Rezept gefallen hat, dann schau dir doch auch weitere einfache und leckere Rezepte an – die sind genauso lecker!