Die Kartoffel Karotten Suppe ist ein Klassiker in der deutschen Küche und ideal für kühle Tage. Ursprünglich ein einfaches Gericht der Bauernküche, ist sie heute aufgrund ihrer einfachen Zutaten und der wärmenden Wirkung beliebt. Diese Kartoffel Karotten Suppe lässt sich mit wenig Aufwand zubereiten und bietet gleichzeitig ein nahrhaftes, gesundes Essen für die ganze Familie.
Nährwerte und Vorteile der Kartoffel Karotten Suppe
Reich an Ballaststoffen und Vitaminen
Kartoffeln und Karotten sind bekannt für ihren hohen Gehalt an Ballaststoffen und Vitaminen. Kartoffeln liefern Kohlenhydrate für Energie und Ballaststoffe, die für die Verdauung wichtig sind. Karotten enthalten viel Vitamin A, das gut für die Augen und das Immunsystem ist.
Ideal für Veganer und kalorienbewusste Esser
Diese Suppe ist vegan, wenn auf tierische Brühe verzichtet wird, und damit für alle, die eine pflanzenbasierte Ernährung bevorzugen, geeignet. Durch die natürlichen Zutaten ist sie außerdem kalorienarm und perfekt für eine leichte Mahlzeit.
Ideen und Variationen der Kartoffel Karotten Suppe
Cremige Kartoffel Möhren Suppe
Für eine cremigere Version der Kartoffel Karotten Suppe können Sie etwas pflanzliche Sahne oder Kokosmilch hinzufügen.
Kartoffelsuppe mit Karotten und Ingwer
Ingwer verleiht der Suppe eine scharfe Note und wirkt zusätzlich wärmend. Einfach eine kleine Ingwerknolle fein hacken und beim Kochen hinzufügen.
Suppe mit Kartoffel und Curry
Ein Teelöffel Currypulver gibt der Suppe eine exotische Note. Perfekt für alle, die eine etwas würzigere Kartoffel Karotten Suppe ausprobieren möchten.
Kartoffel Karotten Suppe – Der Klassiker für die kalte Jahreszeit
Zutaten
500 g
- 500 g Kartoffeln, geschält und gewürfelt
- 300 g Karotten, geschält und in Scheiben geschnitten
- 1 Stück große Zwiebel, fein gehackt
- 1 L Gemüsebrühe
- 1 EL Pflanzenöl
- 1 EL Salz und Pfeffer nach Geschmack
Anleitungen
Zwiebeln anbraten
- Erhitzen Sie das Pflanzenöl in einem großen Topf und braten Sie die Zwiebelstücke an, bis sie glasig sind.
Kartoffeln und Karotten hinzufügen
- Geben Sie die Kartoffeln und Karotten hinzu und lassen Sie sie kurz mit den Zwiebeln andünsten.
Mit Gemüsebrühe aufgießen und köcheln lassen
- Gießen Sie die Gemüsebrühe hinzu und lassen Sie die Suppe etwa 20–25 Minuten köcheln, bis das Gemüse weich ist. Pürieren Sie die Suppe nach Belieben und würzen Sie mit Salz und Pfeffer.
Notizen
Nährwertangaben (pro Portion):
- Kalorien: 150 kcal
- Kohlenhydrate: 25 g
- Eiweiß: 3 g
- Fett: 4 g
Tipps:
- Mit frischen Kräutern wie Petersilie oder Schnittlauch garnieren.
- Ein Teelöffel Zitronensaft hebt den Geschmack.
- Die Suppe lässt sich gut einfrieren und hält sich im Kühlschrank bis zu drei Tage.
Serviervorschläge:
Servieren Sie die Kartoffel Karotten Suppe in tiefen Schüsseln und garnieren Sie sie mit einem Klecks Creme Fraiche oder Joghurt. Dazu passt frisches Baguette oder Vollkornbrot.
Haltbarkeit der Kartoffel Karotten Suppe
Haltbarkeit der Zutaten
Frische Kartoffeln und Karotten halten sich im Kühlschrank etwa eine Woche, was diese Suppe besonders praktisch macht.
Tipps für längere Frische
Die Suppe hält sich im Kühlschrank bis zu drei Tage. Frieren Sie sie portionsweise ein, wenn Sie größere Mengen vorbereiten. So bleibt die Kartoffel Karotten Suppe länger frisch.
Tipps und Tricks für die perfekte Kartoffel Karotten Suppe
- Ein Teelöffel Zitronensaft bringt eine leichte Säure ins Spiel und hebt den Geschmack.
- Mit frischen Kräutern wie Petersilie oder Schnittlauch garnieren.
- Für eine cremigere Konsistenz kann etwas Kokosmilch hinzugefügt werden.
- Verwenden Sie frische Brühe für ein intensiveres Aroma.
- Die Suppe vor dem Servieren mit etwas Olivenöl beträufeln.
- Eine Prise Muskatnuss rundet den Geschmack perfekt ab.
- Mit einer Prise Zucker wird der natürliche Geschmack der Karotten hervorgehoben.
Häufige Fehler bei der Zubereitung
- Zu große Stücke schneiden – dies verlängert die Kochzeit.
- Die Brühe nicht abschmecken – jeder hat einen anderen Geschmack.
- Zwiebeln zu stark anbraten – sie werden bitter.
- Kein Salz verwenden – Salz verstärkt alle Aromen in der Suppe.
- Kartoffeln und Karotten ungleichmäßig schneiden.
- Zu viel Flüssigkeit – die Suppe wird zu dünn.
- Beim Pürieren nicht vorsichtig genug sein – vermeiden Sie Spritzer!
Häufig gestellte Fragen zur Suppe
Ja, die Kartoffel Karotten Suppe lässt sich gut einfrieren.
Natürlich, Sellerie oder Lauch passen gut dazu.
Mit Vorbereitung dauert es etwa 40 Minuten.
Ja, wenn Sie Gemüsebrühe ohne tierische Zusätze verwenden.
Ja, das ist Geschmackssache.
Probieren Sie Gewürze wie Curry oder Ingwer.
Ja, sie ist mild und nährstoffreich.
Serviervorschläge: So präsentieren Sie die Kartoffel Karotten Suppe
Servieren Sie die Kartoffel Möhren Suppe in tiefen Schüsseln und garnieren Sie sie mit einem Klecks Creme Fraiche oder Joghurt. Dazu passt frisches Baguette oder Vollkornbrot, und eine Prise gehackter Kräuter sorgt für einen farbenfrohen Akzent.
Viel Freude beim Kochen der Kartoffel Möhren Suppe!
Genießen Sie die Kartoffel Karotten Suppe als wärmendes Gericht an kalten Tagen. Sie ist vielseitig, sättigend und gesund – ideal für die ganze Familie. Lassen Sie sich inspirieren und experimentieren Sie mit verschiedenen Gewürzen und Beilagen.