Gefüllte Paprika mit Hackfleisch und Feta: Ein Leckeres Low Carb Rezept

Manchmal braucht es einfach ein Rezept, das nicht nur gut schmeckt, sondern auch leicht in den Alltag passt. Gefüllte Paprika mit Hackfleisch und Feta sind genau so ein Gericht. Mit der richtigen Mischung aus saftigem Hackfleisch, cremigem Feta und der Süße der Paprika zauberst du im Handumdrehen ein Low Carb Rezept, das selbst an stressigen Tagen gelingt. Dieses Rezept gehört definitiv in jede Sammlung von einfachen und köstlichen Low Carb Rezepten.

Zutaten für 4 Personen

• 4 große Paprikaschoten (egal ob rot, gelb oder grün – nimm, was dir schmeckt)
• 500 g gemischtes Hackfleisch
• 1 Zwiebel, fein gewürfelt
• 2 Knoblauchzehen, gehackt
• 150 g Feta, zerbröselt
• 2 EL Tomatenmark
• 1 TL Paprikapulver (edelsüß)
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• 2 EL Olivenöl
• 1 Tasse Blumenkohlreis (Low Carb Variante)
• 1 Dose gehackte Tomaten (400 g)
• Frische Petersilie zum Garnieren

Zubereitung des Gefüllte Paprika mit Hackfleisch Rezept

1. Paprika vorbereiten: Zuerst die Paprikaschoten gründlich waschen. Dann den Deckel abschneiden und die Kerne sowie das weiße Innere entfernen. Die Deckel nicht wegwerfen, die brauchst du später noch.
2. Füllung zubereiten: In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen, Zwiebeln und Knoblauch darin anbraten, bis sie schön glasig sind. Hackfleisch dazugeben und krümelig anbraten. Tomatenmark unterrühren, dann mit Paprikapulver, Salz und Pfeffer würzen. Die Mischung sollte gut durchziehen.
3. Feta und Blumenkohlreis untermischen: Den zerbröselten Feta und den Blumenkohlreis unter das Hackfleisch rühren. Das gibt der Füllung eine schöne Konsistenz und einen kräftigen Geschmack.
4. Paprika füllen: Die vorbereiteten Paprikaschoten mit der Hackfleisch-Feta-Mischung füllen und die Deckel wieder aufsetzen. Das sieht nicht nur gut aus, sondern hält auch den Geschmack beim Backen zusammen.
5. Backen: Die gefüllten Paprika in eine Auflaufform stellen und die gehackten Tomaten drumherum verteilen. Die Form mit Alufolie abdecken und im vorgeheizten Ofen bei 180°C (Umluft) für etwa 35-40 Minuten backen. Zum Schluss die Folie entfernen und die Paprika leicht bräunen lassen.
6. Servieren: Die Paprikaschoten aus dem Ofen nehmen und mit frisch gehackter Petersilie bestreuen. Dieses Low Carb Rezept schmeckt besonders gut mit einer Portion Blumenkohlreis oder einem frischen Salat.

Gefüllte Paprika mit Hackfleisch und Feta sind nicht nur ein klassisches Gericht, sondern auch ein perfektes Low Carb Rezept für den Alltag. Einfach, schnell und unglaublich lecker – dieses Rezept wird garantiert zu deinem neuen Lieblingsgericht!

Viel Spaß beim Kochen!

Wir wünschen dir viel Freude beim Kochen und Genießen dieses Gefüllte Paprika mit Hackfleisch Rezept! Möchtest du dein Buffet mit Dessert erweitern? Dann probiere doch auch unser Rezept für Schokokuchen oder einen saftigen Möhrenkuchen.