Fluffiges Kaiserschmarrn Rezept – Das Original

Kaiserschmarrn ist der Inbegriff eines traditionellen österreichischen Desserts. Das Fluffiges Kaiserschmarrn Rezept zeigt, wie man diesen köstlichen Klassiker zu Hause perfekt zubereiten kann. Dieses Rezept zaubert dir einen wunderbar luftigen und goldbraunen Kaiserschmarrn, der garantiert alle Gäste begeistern wird. Ob zum Frühstück, als Dessert oder einfach als süßer Genuss zwischendurch – dieses Rezept ist ein Muss für alle Liebhaber der österreichischen Küche.

Der fluffige Kaiserschmarrn zeichnet sich durch seine besondere Leichtigkeit aus. Durch das richtige Verhältnis der Zutaten und die genaue Zubereitung wird der Kaiserschmarrn besonders locker und zart. Im Vergleich zu anderen Rezepten verzichtet dieses Fluffiges Kaiserschmarrn Rezept auf komplizierte Schritte und sorgt dennoch für ein Ergebnis, das wie vom Feinsten schmeckt.

Vorbereitungszeit

• 30 Minuten Gesamtzeit
• 10 Minuten Zubereitungszeit
• 20 Minuten Kochzeit

Zutaten Für  fluffiges Kaiserschmarrn Rezept 

• 4 große Eier
• 250 Milliliter Milch
• 200 Gramm Mehl
• 50 Gramm Zucker
• 1 Prise Salz
• 50 Gramm Rosinen (optional)
• 2 Esslöffel Butter
• Puderzucker zum Bestäuben
• Optional: frische Früchte oder Marmelade zum Servieren

Zubereitung des fluffiges Kaiserschmarrn Rezepts 

1. Teig vorbereiten: Trenne zunächst die Eier. Schlage das Eiweiß in einer großen Schüssel steif, bis es feste Spitzen bildet. In einer anderen Schüssel das Eigelb mit dem Zucker und der Prise Salz schaumig rühren. Gieße die Milch langsam hinzu und rühre weiter, bis alles gut vermischt ist. Mische das Mehl nach und nach unter, bis ein glatter Teig entsteht. Dieser Teig bildet die Grundlage für dein Fluffiges Kaiserschmarrn Rezept.
2. Eiweiß unterheben: Hebe das steif geschlagene Eiweiß vorsichtig unter den Teig. Es ist wichtig, dass das Eiweiß nicht zusammenfällt, damit der Kaiserschmarrn seine Fluffigkeit behält. Achte darauf, dass du den Teig sanft umrührst, um die Luftigkeit zu bewahren. Falls du Rosinen verwenden möchtest, mische diese jetzt ebenfalls unter den Teig.
3. Kaiserschmarrn backen: Erhitze 1 Esslöffel Butter in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze. Gieße den Teig in die Pfanne und lasse ihn etwa 5 Minuten backen, bis die Unterseite goldbraun ist. Es ist wichtig, dass die Hitze nicht zu hoch ist, damit der Kaiserschmarrn gleichmäßig durchgart. Wende den Kaiserschmarrn vorsichtig um und backe ihn weitere 5 Minuten auf der anderen Seite.
4. Zerkleinern und fertigstellen: Nachdem der Kaiserschmarrn auf beiden Seiten schön goldbraun ist, zerkleinere ihn mit zwei Gabeln in grobe Stücke. Brate die Stücke noch kurz an, bis sie leicht knusprig sind. Das Zerkleinern sorgt dafür, dass die Stücke gleichmäßig garen und eine schöne Konsistenz erhalten.
5. Servieren: Den Kaiserschmarrn auf Tellern anrichten und nach Belieben mit Puderzucker bestäuben. Du kannst ihn warm servieren, zusammen mit frischen Früchten oder einer leckeren Marmelade. Das macht den Kaiserschmarrn noch köstlicher und sorgt für ein besonders schmackhaftes Erlebnis.

Haltbarkeit und Aufbewahrung

Der fluffige Kaiserschmarrn sollte idealerweise frisch serviert werden, da er dann am besten schmeckt. Sollten Reste übrig bleiben, kannst du diese in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahren. Der Kaiserschmarrn hält sich etwa 1-2 Tage. Beim Aufwärmen solltest du darauf achten, ihn nicht zu lange zu erhitzen, um die Fluffigkeit nicht zu verlieren. Verwende beim Aufwärmen etwas Butter oder Milch, um die Konsistenz zu verbessern.

Tipps und Tricks

• Fluffigkeit erhalten: Um die Fluffigkeit des Kaiserschmarrns zu gewährleisten, ist es wichtig, das Eiweiß nicht zu stark zu schlagen. Es sollte steif sein, aber nicht trocken. Das sanfte Unterheben des Eiweiß in den Teig ist entscheidend für ein gutes Ergebnis.
• Butter richtig erhitzen: Die Pfanne sollte gut vorgeheizt sein, bevor du den Teig hineingibst. Die Butter sollte heiß genug sein, um eine schöne goldbraune Kruste zu erzeugen, aber nicht zu heiß, um ein gleichmäßiges Garen zu gewährleisten.
• Rosinen: Wenn du Rosinen hinzufügen möchtest, weiche diese vorher in etwas Rum oder heißem Wasser ein. Das macht sie saftiger und verbessert die Konsistenz des Kaiserschmarrns.
• Variationen: Du kannst den Kaiserschmarrn auch mit anderen Zutaten variieren. Zum Beispiel können frische Äpfel oder Beeren dem Teig beigemischt werden, um zusätzliche Geschmackselemente hinzuzufügen. Achte darauf, die Zutaten vorher gut vorzubereiten, damit sie sich gut mit dem Teig verbinden.
• Serviervorschläge: Für ein besonders leckeres Erlebnis, serviere den Kaiserschmarrn mit einem Klecks Apfelmus oder einer fruchtigen Sauce. Dies verleiht dem Gericht eine zusätzliche Geschmacksdimension und macht es noch köstlicher.

Dieses fluffiges Kaiserschmarrn Rezept bringt dir die perfekte Mischung aus Tradition und Genuss auf den Tisch. Die Kombination aus fluffigem Teig, knusprigen Stückchen und dem süßen Puderzucker macht dieses Dessert zu einem echten Highlight. Ob als köstliches Frühstück oder als süßes Dessert nach einem guten Abendessen – der fluffige Kaiserschmarrn wird dich und deine Familie begeistern. Mit diesem Rezept kannst du ein Stück österreichische Tradition ganz einfach in deiner Küche nachkochen.

Süße Grüße aus der Küche: Mehr Desserts für dich!

Wenn dir dieses Kaiserschmarrn Rezeptgefallen hat, probiere doch auch mal unsere weiteren süßen Versuchungen aus. Wie wäre es mit einem saftigen Apfelkuchen, einem cremigen Quarkkuchen oder einem schokoladigen Schokokuchen? Diese Rezepte sind genauso einfach zuzubereiten und bringen Abwechslung in deine Dessertküche.

Ich wünsche dir viel Spaß beim Nachkochen und Genießen deines fluffigen Kaiserschmarrns! Lass es dir schmecken!