Einfache und herzhafte Linsensuppe
Wenn du Lust auf eine einfache, aber zugleich herzhafte Suppe hast, dann ist dieses Linsensuppen Rezept genau das Richtige für dich. Mit wenigen Zutaten zauberst du im Handumdrehen eine wärmende Mahlzeit, die durch ihre Einfachheit überzeugt. Perfekt für einen gemütlichen Abend oder ein schnelles Mittagessen, das dich satt und zufrieden macht. Dieses Linsensuppen Rezept wird schnell zu deinem Favoriten.
Zutaten für 4 Portionen
- 250 g Linsen (braune oder grüne)
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 2 Karotten
- 1 Stange Lauch
- 2 Kartoffeln
- 1 Liter Gemüsebrühe
- 2 EL Olivenöl
- 1 Lorbeerblatt
- 1 TL Paprikapulver (edelsüß)
- Salz und Pfeffer, frisch gemahlen
- 1 Prise Muskatnuss
- 2 EL Essig (optional)
- Petersilie, frisch gehackt (zum Garnieren)
Zubereitung für einfache und herzhafte Linsensuppe
Arbeitszeit ca. 20 Minuten
Kochzeit ca. 40 Minuten
Gesamtzeit ca. 60 Minuten
Vorbereiten
Zuerst die Linsen unter kaltem Wasser gut abspülen und abtropfen lassen. Dann Zwiebel und Knoblauch schälen und fein würfeln. Die Karotten schälen und in Scheiben schneiden, Lauch putzen und in Ringe schneiden. Die Kartoffeln schälen und in kleine Würfel schneiden. Die richtige Vorbereitung ist der Schlüssel für ein gelungenes Linsensuppen Rezept.
Zubereiten
In einem großen Topf das Olivenöl erhitzen. Die Zwiebeln und den Knoblauch darin glasig dünsten. Anschließend die Karotten, Lauch und Kartoffeln hinzufügen und alles zusammen etwa 5 Minuten anbraten. Nun die Linsen hinzufügen und kurz mitrösten. Dieses Linsensuppen Rezept überzeugt durch seine einfache Zubereitung.
Kochen
Die Gemüsebrühe angießen, das Lorbeerblatt und das Paprikapulver dazugeben. Alles gut umrühren und zum Kochen bringen. Die Hitze reduzieren und die Suppe bei mittlerer Hitze etwa 30 bis 40 Minuten köcheln lassen, bis die Linsen und das Gemüse weich sind. Gelegentlich umrühren, damit nichts am Boden ansetzt. So gelingt dir immer ein perfektes Linsensuppen Rezept.
Abschmecken und Servieren
Zum Schluss die Linsensuppe mit Salz, Pfeffer und einer Prise Muskatnuss abschmecken. Wer mag, kann noch etwas Essig für eine leichte Säure hinzufügen. Die Suppe in Schalen füllen und mit frisch gehackter Petersilie bestreuen. Sofort servieren und dein Linsensuppen Rezept genießen.
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