Cevapcici Rezept: So gelingt dir das Balkangericht wie beim Profi

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Traditionelle Cevapcici – Würzige Hackfleischröllchen mit Kräutern und Gewürzen — Hausgemachte Cevapcici, serviert mit Zwiebeln und Ajvar, frisch vom Grill.

Anleitung

Wenn du schon mal auf dem Balkan warst oder einfach nur Lust auf ein herzhaftes, würziges Gericht hast, dann sind Cevapcici genau das Richtige für dich. Diese kleinen Fleischröllchen haben es echt in sich – außen knusprig, innen saftig und voller Geschmack. Und das Beste daran? Mit diesem Cevapcici Rezept brauchst du keine exotischen Zutaten oder komplizierte Techniken. Mit ein paar einfachen Handgriffen zauberst du dir den Balkan auf den Teller. Und hey, es macht echt Spaß, sie selbst zu machen!

Cevapcici Rezept

500 g Rinderhackfleisch – richtig schön frisch, das macht den Unterschied
1 große Zwiebel – fein gehackt, damit der Geschmack schön durchkommt
2 Knoblauchzehen – klein geschnibbelt, für die extra Würze
1 TL Paprikapulver (edelsüß) – bringt das gewisse Etwas
1 TL Pfeffer – frisch gemahlen, einfach nach Gefühl
1 TL Salz – gibt der ganzen Sache die nötige Würze
50 ml Mineralwasser – damit alles schön saftig wird
2 EL Öl – zum Anbraten oder Grillen, je nachdem, wie du es lieber magst

Cevapcici auf dem Grill – Würzige Balkanspezialität perfekt gegrillt — Cevapcici, frisch auf dem Grill, mit herrlich würziger Kruste.

Zubereitung

Zuerst geht’s ans Eingemachte: Das Hackfleisch in eine große Schüssel geben. Je frischer, desto besser – hier lohnt es sich, auf Qualität zu achten. Folge einfach unserem Cevapcici Rezept.
Dann schnappst du dir die Zwiebel und den Knoblauch, hackst alles fein und mischst es unter das Hackfleisch. Das sorgt für richtig schönen Geschmack in deinen Cevapcici.
Jetzt kommen die Gewürze ins Spiel. Paprikapulver, Pfeffer und Salz dazugeben und das Ganze ordentlich durchkneten. Wenn du dir unsicher bist, einfach mal kurz probieren – schmecken soll es ja schon jetzt.
Um die Masse schön geschmeidig zu machen, gießt du das Mineralwasser dazu und knetest nochmal kräftig durch. Das Hackfleisch saugt die Flüssigkeit auf und bleibt dadurch saftig.
Forme aus der Masse kleine, längliche Röllchen. Sie sollten etwa so groß wie dein Finger sein, aber das kannst du nach Belieben anpassen.
Jetzt wird es heiß: Erhitze das Öl in einer Pfanne und brate die Cevapcici rundherum goldbraun an. Alternativ schmecken sie auch richtig gut vom Grill – das gibt ihnen ein tolles Raucharoma.
Serviere die Cevapcici direkt heiß, am besten mit Kartoffelsalat oder ein paar frischen Beilagen wie Zwiebeln, Ajvar und Fladenbrot. So genießt man sie auf dem Balkan!

Tipps und Tricks

Wenn du es besonders saftig magst, mische das Hackfleisch zur Hälfte mit Lamm. Das gibt den Cevapcici nochmal einen intensiveren Geschmack. Probiere diese Variante in deinem nächsten Cevapcici Rezept aus.
Magst du es schärfer? Dann einfach etwas Cayennepfeffer unter das Fleisch mischen.
Cevapcici lassen sich auch super vorbereiten und erst kurz vor dem Servieren anbraten oder grillen. Einfach kühl lagern und bei Bedarf zubereiten.

Ein Stück Balkan für zu Hause:

Cevapcici sind mehr als nur kleine Fleischröllchen – sie bringen dir ein Stück Balkan-Küche direkt nach Hause. Mit diesem Rezept hast du die perfekte Grundlage, um den Geschmack des Balkans in deiner eigenen Küche zu erleben. Ob beim Grillabend oder als gemütliches Essen mit der Familie – dieses Cevapcici Rezept wird sicher gut ankommen. Also ran an den Hackfleischteig und lass es dir schmecken!

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