Caesar Salad Rezept

Der Caesar Salad, oft als amerikanische Erfindung angesehen, hat tatsächlich seine Wurzeln in Mexiko. Wenn Sie ein authentisches Caesar Salad Rezept suchen, sind Sie hier genau richtig. Die Geschichte führt uns in die 1920er Jahre nach Tijuana, wo der italienische Einwanderer Caesar Cardini in seinem Restaurant diesen berühmten Salat kreierte. Ursprünglich als einfache Lösung für einen Mangel an Zutaten gedacht, kombinierte er Römersalat, Croutons, Parmesan und ein spezielles Dressing, das heute als Klassiker gilt. Dieses Caesar Salad Rezept wurde trotz seiner mexikanischen Entstehungsgeschichte schnell weltweit bekannt und wird oft als Inbegriff eines amerikanischen Salats angesehen.

Zutaten für 4 Portionen

• 1 Römersalat (ca. 200 g)
• 100 g Croutons (selbstgemacht oder gekauft)
• 50 g Parmesan, frisch gerieben
• 2 Hähnchenbrustfilets (optional, für Caesar Salad mit Hähnchen)
• Salz und Pfeffer
• 1 EL Olivenöl (zum Braten des Hähnchens)

Für das Dressing

• 1 Eigelb
• 1 TL Senf (Dijon)
• 1 TL Worcestershiresoße
• 1 Knoblauchzehe, fein gehackt
• 2 Sardellenfilets, fein gehackt (optional)
• 2 EL Zitronensaft
• 50 ml Olivenöl
• 50 ml neutrales Öl (z. B. Sonnenblumenöl)
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung von Caesar Salat Rezept

Vorbereiten

• Den Römersalat waschen, trocknen und in mundgerechte Stücke zupfen.
• Die Hähnchenbrustfilets mit Salz und Pfeffer würzen. In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen und die Hähnchenbrustfilets darin von beiden Seiten goldbraun braten, bis sie durchgegart sind. Anschließend aus der Pfanne nehmen, abkühlen lassen und in Streifen schneiden.

Dressing zubereiten

• Für das Caesar Salad Rezept Dressing das Eigelb, Senf, Worcestershiresauce, gehackten Knoblauch, Sardellenfilets (falls verwendet) und Zitronensaft in eine Schüssel geben und gut verrühren.
• Das Olivenöl und das neutrale Öl langsam in einem dünnen Strahl unter ständigem Rühren hinzufügen, bis das Dressing cremig ist. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Caesar Salad anrichten

• Den vorbereiteten Römersalat in eine große Schüssel geben und mit dem Dressing gut vermengen.

• Die Croutons und die Hähnchenstreifen (falls verwendet) hinzufügen und alles vorsichtig durchmischen. Dieses Caesar Salad Rezept wird immer gut ankommen.
• Den Salat auf Tellern anrichten und mit frisch geriebenem Parmesan bestreuen.

Servieren

Den Caesar Salad sofort servieren, damit die Croutons knusprig bleiben. Möchtest du dein Buffet mit Dessert erweitern? Dann probiere doch auch unser Rezept für Schokokuchen oder einen saftigen Möhrenkuchen. Guten Appetit beim Ausprobieren des Caesar Salad Rezept!